畑のれしぴ集
畑で取れた、野菜を使った料理を紹介します。
野菜をたくさん食べて、健康な体を作りましょう。
ゴ−ヤと豆腐のチャンプル
材料 (3人分)
ゴーヤ    中2本
豆腐     半丁
人参     1/2本
卵       1個
ダシの素   少々
しょうゆ    少々
サラダ油   適量   
作り方
・ゴーヤは縦二つ割りにして刻みます。
・刻んだゴーヤと人参をいためます。
・しんなりといためたら、豆腐をほぐしながら入れます。
・火が通ったら、だしをくわえて、しょうゆで味を整えます。(お好みで砂糖を入れてもよい)
・全体に味がついたところで、割りほぐした卵をまわしかけます。
・卵に火が通ったら、出来上がりです。

*だしに、豚肉を使ったりもします。
子供達は、このゴーヤの苦さが食べられないようですが、砂糖を加えることで、甘味が加わるので食べてくれるようです。
『この味は大人の味だから食べられないもんね』とかいうと、なんだか食べるものでした。
おとなになりたかったのでしょうか・・・。お試しくださいね。
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